Comparatif des meilleures guillotines à saucisson en 2018

Vous permettre d’avoir des tranches de saucisson bien fines et toutes lisses, voilà le travail d’une guillotine à saucisson. Cet ustensile de cuisine est l’outil idéal pour couper les saucissons rapidement sans faire trop d’efforts. Mais, une guillotine à saucisson sert également à découper des légumes, des fruits, du pain, du fromage et bien plus. Elle est votre meilleur atout pendant les apéros entre amis et les petites fêtes en famille. Vous distinguerez sur le marché, une pléiade de modèles répartis en différentes gammes. Vous aurez à coup sûr d’énormes difficultés à faire le choix qui vous convient. J’ai donc préparé ce comparatif et une série de Tests et Avis sur les modèles présentant le meilleur rapport qualité-prix du marché avec un guide d’achat pour avoir permettre de connaître les critères à prendre en compte pour choisir votre guillotine à saucisson.

Tableau comparatif guillotine à saucisson (2018)

Nom des ProduitsSo Apéro DVGGSLe Berger 92-T49Z-FHBOGlamouric
PhotosGuillotine So ApéroGuillotine le BergerGlamouric guillotine a saucisson
Matière de fabrication Bois de HêtreBois massifBois massif
Poids670 g848 g1080 g
Type de lame Lame en acier inoxydable trempé denteléeLame en acier inoxydable trempé non denteléeLame en acier inoxydable
Lame de rechange offerteNonOuiOui
Aliments découpés- Charcuteries
- Légumes
- Pain de mie
- Et autres
- Charcuteries
- Crudités
- Et autres
- Charcuteries
- Crudités
- Et autres
Confort & Sécurité- Verrou de blocage
- Arceau de sécurité
- Système de verrouillage
- Patins anti dérapants
- Bras coulissant
- Bras coulissant
- Verrou de sécurité
- Anse de protection
Garantie 2 ansRéaffutage gratuit
3 ans
Notre note ★★★★★★★★★★★★
Voir le prix€€€€€

Test/Avis des 3 meilleures guillotines à saucisson

So Apéro DVGGS, légère et très performante

Guillotine-So-ApéroDe fabrication française, la guillotine So Apéro DVGGS a été conçue spécialement pour vous faciliter la tâche lors de vos apéros. Elle vous permet de découper les différentes charcuteries : sèche, artisanale et même du chorizo. Vous aurez donc la possibilité de réaliser de nombreuses recettes. Elle est conçue en bois brut de hêtre, non traité. La guillotine de So Apéro est donc robuste, esthétique, élégante et offre un maximum de commodité lors de l’utilisation. Elle est solide et durable mais est la plus légère des modèles (0,67kg) testés dans ce comparatif avec seulement .

Cette trancheuse à saucisson est munie d’une lame crantée et trempée. Elle n’est pas du tout exposée aux risques de rouilles, car elle est en acier inoxydable. Outre les saucissons, elle découpe également les pains de mie, les légumes, les saucisses et bien d’autres. Le porte-couteau de la trancheuse de So Apéro a un verrou de blocage et un arceau de sécurité pour une manipulation sans risques. De dimensions 280 x 155 x 100 mm, elle occupe très peu d’espace.

Caractéristiques techniques

  • Lame trempée et dentelée, vous permet de couper aisément et sans difficulté légumes, saucisses, saucissons, pains de mie, chorizo et plus
  • Le bois de hêtre et la lame en inox en font un matériel solide et durable
  • Dimensions (28 x 15,5 x 10 cm) et poids (0,67 kg) pour un rangement et un déplacement faciles
  • Le verrou de blocage, l’arceau de sécurité inox et les patins antidérapants en caoutchouc offrent une sécurité optimale avant, pendant et après les manipulations
Avantages :
  • Écologique et ergonomique
  • Solidité et durabilité
  • Appareil efficace et sécurisé
  • Facile à utiliser

Inconvénients:
  • Non adaptée au nettoyage au lave-vaisselle
  • Dispositifs antidérapants parfois peu efficaces

So Apéro DVGGS

Doté d’un design basique, mais très pratique, la So Apéro DVGGS vous permet d’obtenir rapidement des tranches fines et régulières.

 

Le Berger 92-T49Z-FHBO, un

Guillotine le BergerLa trancheuse à saucisson traditionnelle Le Berger 92-T49Z-FHBO est entièrement fabriquée en bois massif et assemblée en France. Bien qu’elle soit munie d’une lame non dentelée et trempée, elle est livrée avec un couteau à pain. Cette guillotine à saucisson est donc conçue pour des usages divers.

Elle découpe aussi bien les saucissons que d’autres charcuteries et crudités (concombre, carotte, endive, etc.) en des coupes régulières. Les crudités découpées par cet appareil doivent avoir un diamètre inférieur ou égal à 65 mm.

La lame de cette trancheuse à saucisson est en acier inoxydable et sa forme permet de réaliser des coupes très nettes. Vous obtiendrez donc des tranches lisses, fines et sans déchirures. Le bois de fabrication fait d’elle un outil très robuste. De même, la poignée et les patins antidérapants dont elle dispose vous garantissent une manipulation aisée et stable. Ce modèle est doté d’une goupille qu’il faudra remettre en place après utilisation. C’est surtout pratique pour nous qui avons des enfants aux mains baladeuses.

Caractéristiques techniques

  • Les matériaux de fabrication (bois massif et acier inoxydable) rendent ce produit robuste et durable.
  • Les dimensions (29.01 x 16 x 8.99 cm) et le poids (0,85 kg) pour un transport et un entreposage facile
  • Lame trempée et non dentelée adéquate pour la découpe de saucissons secs, de crudités (diamètre < 65 mm) et autres charcuteries
  • Une poigne ergonomique et des patins antidérapants vous permettent une manipulation aisée
Avantages :
  • Pratique et efficace
  • Affutage gratuit de la part de « Le Berger »
  • Couteau à pain et lame de rechange offerts
  • Entretien facile

Inconvénients:
  • Couteau à pain peu performant
  • Ne passe pas au lave-vaisselle

Guillotine à saucisson Le Berger 92-T49Z-FHBO

La trancheuse à saucisson Le Berger 92-T49Z-FHBO est une guillotine de style traditionnel équipée d’une lame en acier inoxydable. Elle coupe aussi bien le saucisson que des légumes jusqu’à un diamètre de 65mm.

 

Glamouric, un ustensile très design

Glamouric guillotine a saucissonLa trancheuse à saucisson de Glamouric est fabriquée en Chine à partir de bois massif. Elle découpe efficacement divers aliments à savoir : saucissons secs et hyper secs, jambon, saucisse sèche, chorizo, salami, viande séchée et toutes les autres charcuteries. Elle être aussi utilisée pour découper des légumes, du pain de mie et plus.

La lame de la guillotine est en acier inoxydable. Les dimensions 28.5 x 17 x 12,5 cm vous permettent de l’entreposer facilement même si elle est un peu plus lourde que les autres modèles de ce comparatif (1.08kg).

Grâce à sa poignée ergonomique et son verrou sécurité, elle vous offre une manipulation aisée et sécurisée. De plus, elle dispose d’une anse de protection qui protège vos doigts, vous évitant les coupures au cours de l’utilisation. Elle est recouverte de vernis qui la protège des gras du saucisson et de la saucisse. Elle est très facile à entretenir, un pinceau trempé d’huile ou un chiffon légèrement mouillé d’huile feront l’affaire.

Caractéristiques techniques

  • La lame est en acier inoxydable et le corps en bois massif en font un ustensile robuste
  • Les dimensions, 28.5 x 17 x 12,5 cm, assurent un rangement facile
  • La lame est super tranchante et appropriée à la découpe de diverses charcuteries, légume, etc.
  • La poignée coulissante est très ergonomique, vous permettant ainsi de manier facilement la trancheuse
  • Le verrou de sécurité pour une protection optimale
Avantages :
  • Résistante et stable
  • Adaptée pour un grand nombre d’aliments
  • Manipulation et entretien faciles
  • Lame de rechange offerte
  • Moins cher de sa catégorie

Inconvénients:
  • Un peu lourde que les autres produits
  • Lame en acier non trempé

Guillotine à saucisson de Glamouric

La trancheuse à saucisson de Glamouric, l'équipement indispensable à votre cuisine pour obtenir de belles tranches fines, qu'il s'agisse de charcuteries ou de légumes.

 

Guide d’achat : Comment choisir sa guillotine à saucisson ?

Vous avez du mal à rendre vos plats faits maison aussi agréables à regarder que ceux des restaurants. Laissez-moi deviner, vous ne prenez pas le temps de bien découper certains aliments tel que les saucissons ou les jambons. Je vous propose d’utiliser une guillotine à saucisson.

La guillotine à saucisson vous aide à épater vos convives lors de vos séances d’apéro par des tranches de saucisson fines et lisses en deux temps, trois mouvements. Nous allons découvrir ensemble les critères à prendre en compte pour faire un bon choix.

Les critères de sélection pour trouver un bon modèle

On distingue trois grands critères à considérer dans le choix : le matériau de fabrication, le type de lame et le confort et la sécurité au cours de l’utilisation.

La matériau de fabrication de la guillotine à saucisson

C’est le premier critère à prendre en compte pour choisir une guillotine qui répond à vos besoins. Les matériaux de fabrication de l’appareil déterminent sa solidité, sa durabilité et sa facilité d’entretien. On retrouve sur le marché deux catégories : les guillotines à saucisson en plastiques et les guillotines à saucisson en bois.

La guillotine à saucisson en bois est le choix de nombreuses personnes. Elle préserve grâce à sa texture, le parfum et le gout de votre saucisson même après le découpage. D’un design élégant, la guillotine en bois a une apparence authentique et une touche esthétique.

De plus, elle est robuste et durable. Le seul souci avec ce type de guillotine à saucisson est l’entretien. Vous savez bien que l’eau et le bois ne font pas bon ménage, alors on ne peut pas faire passer la guillotine en bois au lave-vaisselle. Ce qui complique un peu son nettoyage.

Contrairement aux modèles en bois, les guillotines à saucisson en plastique sont faciles à nettoyer. On peut les faire passer au lave-vaisselle. Elles sont néanmoins très fragiles et leur manipulation n’est pas une mince affaire. Cependant, elles sont aussi efficaces que les modèles faits en bois lors des découpages d’aliments.

La lame de la guillotine à saucisson

Sans une bonne lame, la guillotine est inutile. C’est l’élément principal de la guillotine à saucisson. C’est pour cette raison qu’il ne faut pas négliger la qualité de la lame. Elle doit être assez tranchante pour découper en une seule fois les saucissons aussi secs qu’ils soient, et ceci de façon précise et nette.

Le second aspect de la lame est sa durée de vie. Cette dernière dépend de la matière de fabrication de la lame. Opter pour une lame en acier inoxydable est la meilleure des choses à faire. Vous n’aurez pas à vous inquiéter que la lame rouille. En choisissant une lame en acier inox, vous résolvez les problèmes liés à l’usure et à l’humidité. Même si la guillotine a une lame en acier inoxydable, il faut qu’elle offre un maximum de confort et de sécurité lors de la manipulation.

Le confort & la sécurité

Tout comme les points précédents, ce critère est très important. La guillotine à saucisson est censée trancher vos charcuteries et non vos doigts. Imaginez qu’à l’une de vos soirées apéro, l’un de vos convives se coupe en se servant de votre guillotine à saucisson. Pour éviter donc ces accidents, vous devez choisir un modèle qui propose une commodité d’utilisation optimale ainsi qu’une sécurité maximale.

Une bonne guillotine dispose d’une structure qui protège vos mains. Elle est munie d’un verrouillage de sécurité à mettre en place lorsqu’elle n’est pas utilisée. Votre trancheuse doit posséder une poignée ou un manche ergonomiques, des patins antidérapants, etc. Il faut donc choisir un outil facile à manipuler et surtout de prise en main aisée.

Choisir une bonne guillotine ne suffit pas pour avoir de bons résultats. Il faut savoir a manier pour obtenir de belles tranches.

Comment utiliser la guillotine à saucisson ?

Avec un couteau, on ne réussit pas toujours à obtenir des tranches régulières, ce qui est le cas avec une guillotine à saucisson. L’explosion de popularité récente de cet outil sur le marché fait que beaucoup ignorent la procédure adéquate pour obtenir le résultat visé, des tranches fines et uniformes. Je vous explique différentes manières de vous y prendre correctement.

Maîtriser sa guillotine à la maison

La guillotine est une trancheuse manuelle qui sert à couper divers aliments. En tant que telle, elle reste et demeure un outil dont la manipulation n’est pas forcément intuitive. Pour en appréhender le mécanisme et la maitriser, vous devrez répéter assez souvent les mêmes gestes. Ne perdez donc pas patience.

La procédure d’utilisation

Tout commence par le choix de l’épaisseur de la tranche pour ensuite réaliser le découpage. Il est primordial de choisir l’épaisseur de la tranche afin d’optimiser l’usage de la guillotine. Cette étape a toute son importance, car d’elle dépend le succès de la coupe. En effet, vous devez tenir compte des caractéristiques et de la nature du plat à réaliser. C’est l’épaisseur qui fait la beauté de la tranche.

Une fois que vous avez déterminé ce qu’il faut pour l’épaisseur, plus de temps à perdre, il faut passer à la découpe. Pour ce faire, il faut :

  • Placer votre guillotine sur le plan de travail de votre cuisine
  • Enlever la tête du saucisson et l’installer sur le support de la guillotine
  • Adapter le porte-lame au diamètre de votre saucisson : la taille de la lame doit être égale au diamètre du saucisson
  • Se mettre en action : effectuer des mouvements en allant de l’avant à l’arrière avec la plus grande simplicité et fluidité
  • Maintenir la même pression durant tout le processus

Vous obtiendrez ainsi la découpe que vous espériez. La guillotine à saucisson ne se limite pas aux charcuteries. Elle permet également d’émietter certains légumes comme les pommes de terre, les carottes, les courgettes, les oignons et les concombres. Vu les dimensions de ces derniers par rapport aux charcuteries et autres aliments, vous devez donc redoubler d’attention. Vous pouvez l’utiliser pour trancher des baguettes de pain, des fruits, des fromages et bien plus.

Chaque fois que vous utilisez votre guillotine, ses composants s’usent un peu plus. Il faudra à un certain moment changer la lame.

Comment changer la lame de sa guillotine ?

Vous savez aussi bien que moi que rien n’est éternel. La lame de votre guillotine peut s’user au fil du temps. Elle peut donc être nécessaire de la réaffuter ou carrément de la changer. Je vous déconseille fortement d’aiguiser vous-même la lame de votre guillotine. C’est une tâche à risques et à la moindre erreur vous serez blessé. Il est impératif de se rendre chez un professionnel pour affiler la lame. Plusieurs entreprises proposent de réaffuter gratuitement votre lame.

Dans le cas où vous devez changer la lame, vous n’avez pas à vous rendre chez un professionnel. Il s’agit d’une opération toute simple et vous pouvez la réaliser chez vous. Vous allez commencer par dévisser l’ancienne lame et la retirer. Prenez garde à ne pas vous blesser avec la lame, si vous avez des gants de protection pour la cuisine mettez-les. Ensuite il faut mettre en place la nouvelle lame et la visser. Il faut serrer les vis assez solidement pour que la lame soit bien attachée à l’ensemble de la guillotine.

Comme tout équipement de cuisine, la guillotine a besoin d’être entretenue. Voici comment vous y prendre.

Comment entretenir sa guillotine à saucisson ?

Quand on parle d’entretien, on fait souvent référence au nettoyage. Un équipement mal entretenu est sujet aux dysfonctionnements qui s’enchaînent jusqu’à le mettre hors d’usage. Pour que votre guillotine soit fonctionnelle longtemps, vous devez procéder à un nettoyage régulier. De plus, l’entretien vous garantit une bonne sécurité alimentaire.

L’humidité et les guillotine en bois ne font pas bon ménage. Vous devez donc éviter à tout prix de plonger votre équipement dans l’eau en voulant le nettoyer. Il vous suffit de mouiller une éponge et de la faire passer sur toute la surface de la guillotine après l’avoir démontée. Vous éliminez ainsi toutes les saletés qui s’y trouvent. Cette pratique est à effectuer après chaque utilisation pour ne pas laisser les bactéries y proliférer.

En effet, la surface de la guillotine est un endroit favorable pour la multiplication des bactéries. Elles proviennent des gras laissés par les aliments découpés. Pour les élimer, l’éponge doit être imbibée dans une solution à base de détergent doux. En exemple, vous pouvez vous servir d’une eau savonnée.

En plus de nettoyer la guillotine à saucisson avec une éponge, vous devez la démonter entièrement de temps à autre. À l’aide d’un pinceau et d’huile alimentaire, nettoyez votre matériel. Une fois que vous avez fini de le nettoyer, il faut l’entreposer. Mais où et comment ?

Comment ranger sa machine ?

À la fin du nettoyage, la guillotine à saucisson est partiellement mouillée. Vous devez attendre qu’elle sèche avant de la ranger. Pour ce faire, il faut donc placer l’appareil à l’air libre pendant quelques minutes pour faire disparaître l’humidité. Lorsque le matériel est sec, mettez-le dans un endroit aéré et facile d’accès. Vous devez le tenir éloigné des lieux humides et des sources de chaleur.

Je vous propose de faire comme moi. Ma guillotine est, après chaque entretien, rangée dans son carton d’emballage puis placée dans le placard de haut de la cuisine avant d’éviter que les enfants puissent s’en servir.

Quelques conseils utiles

Le verrou de sécurité de la guillotine n’est pas un ornement. Vous avez tout intérêt a l’activer dès que vous avez cessé de manipuler la guillotine. Ce geste anodin n’est pas à négliger. En effet, activer la sécurité de l’appareil garde la lame au propre et lui permet de garder son tranchant pus longtemps. La lame de votre guillotine pourra pendant une plus longue durée découper avec justesse et finesse de belles tranches. Par ailleurs, ce geste élimine tous les risques de blessure en cas de contacts accidentels avec la lame de l’appareil.

Saviez-vous que vous pouvez réparer votre trancheuse à saucisson chez vous ? La notice qui accompagne ces équipements vous assistera. Elle montre les différents constituants à leur emplacement respectif. Vous n’avez donc qu’à démonter votre appareil et retirer le composant défectueux. À sa place, installez le nouveau et remontez le tout. Veillez à bien serrer les vis et prenez garde à ne pas vous blesser lors de la manipulation.

Conclusion

La guillotine à saucisson est un ustensile de cuisine qu’il faut avoir absolument chez soi. Vous devez tenir compte de certains éléments clés pour arriver à faire un choix qui répondra à vos besoins. N’oubliez pas qu’il ne suffit pas d’avoir un bon équipement, il faut savoir comment le manipuler et l’entretenir pour en bénéficier pleinement. Vous avez désormais toutes les informations nécessaires pour choisir, utiliser et entretenir votre guillotine à saucisson. Faites-en bon usage pour profiter pleinement de votre investissement !